Moulin Meckert-Diemer

Le Moulin des Moines est bâti sur le site même d'un moulin du XIIIè siècle fondé par les moines cisterciens, au cœur de la campagne alsacienne, aux abords de la rivière Zorn. Les moines cisterciens étaient reconnus pour leurs techniques agraires évoluées et la parfaite connaissance qu'ils avaient de leurs cultures, enseignant l'agriculture pour diffuser leur science, et restèrent sur le site du Moulin des Moines jusqu'à la Révolution Française.

Parallèlement, Hildegarde de Bingen (1098-1179), abbesse bénédictine, réputée pour être la première mystique allemande, fit des recherches en théologie, en médecine, en musique. Elle admit une place de choix pour une céréale particulière, l'épeautre, qu'elle considérait comme un excellent grain, de nature réchauffante, plus doux en goût que les autres céréales. L'épeautre devient vite l'aliment de base que préconise Hildegarde de Bingen pour ses propriétés exceptionnelles. L'influence de Hildegarde de Bingen est toujours d'actualité au XXIè siècle, tant certaines de ces découvertes furent importantes. C'est aussi la première personne qui a scindé les aliments en réchauffants et en refroidissants, déposant par voie de conséquence l'influence alimentaire sur l'équilibre acido-basique.

Pionnier de la bio depuis 1970 :

le Moulin des Moines fait partie des premiers à transformer des céréales issues de l'agriculture biologique. Il s'inscrit dans une démarche cohérente de protection de l'environnement : parfaitement autonome, nous produisons notre propre énergie grâce à la turbine alimentée par la rivière Zorn; de plus, un tri sélectif des déchets, le compostage et l'alimentation de nombreuses espèces animales, dont un élevage de cerfs, participent au recyclage et à la valorisation des déchets céréaliers du moulin.

Précurseur de l'alimentation biologique depuis plus de 30 ans, le Moulin des Moines perpétue la tradition d'un savoir-faire artisanal à travers ses spécialités du terroir à base d'épeautre et plus de 900 produits issus de l'agriculture biologique. Tombée dans l'oubli pendant que l'agriculture s'industrialisait, l'épeautre est une variété de blé antique que le Moulin des Moines a su remettre au goût du jour.

Un engagement citoyen

Nos approvisionnements soutiennent des filières de production, en donnant priorité aux approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. Nos productions favorisent l'emploi local et régional accessible à tous, c'est un engagement citoyen pour la pérennisation d'entreprises à taille humaine en campagne. Elles sont centrées sur une alimentation plus riche en goût, plus savoureuse, conservant toutes ses propriétés nutritionnelles réellement bénéfiques pour notre bien-être.

Le bon sens près de chez NOUS !

L'élaboration de chaque produit s'accompagne d'une réflexion sur leur mode de consommation, en vue d'éviter les emballages inutiles et de ne pas user d'artifices pour créer gratuitement la nouveauté.

En 1970, rien n'était simple et surtout pas aussi évident qu'aujourd'hui sur le plan des convictions et des comportements qui nous unissent.

Eau minérale Celtic :

Nous avons mis sur le marché différents produits pour promouvoir notre eau minérale naturelle "Celtic" 100% alsacienne, d'une très grande pureté, qui a obtenu la Mention OKÖTEST : SEHR GUT de la part d'un magazine allemand de comparaison de produits naturels.

* une gamme de 5 savons de soin certifiés par Ecocert et bénéficiant du label COSMEBIO.

* des brumisateurs d'eau "Celtic" : Sans conservateur / Sans parfum

 

Distribution d'huiles essentielles certifiés Cosmébio :

gamme d'huiles essentielles de la marque Florame

 

 

Adresse et contact

101 route de wingersheim
Lieu dit Moulin des moines
67170 KRAUTWILLER
FRANCE

Contacts

M. MECKERT Edouard
Direction/Gérance

Nos activités

  • Produits finis en marque propre